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きゃぁ~、キャビアが国際取引禁止になるってさ~新年早々‘キョウザメ’なニュース~ (8)

まあ、こんな日がいつかやってくるとは思っていたが、
キャビアの国際取引が全面的に禁止になるらしい。


キャビアの国際取引禁止-野性のチョウザメはワシントン条約対象種

   絶滅のおそれのある野生動植物の種の国際取引に関する条約(ワシントン条約、CITES)は対象種としている野生のチョウザメのキャビアの貿易を世界的に禁止した。キャビアの世界的な貿易禁止はこれが初めて。

  CITESは毎年、黒海やカスピ海などの周辺諸国に対しチョウザメの漁
獲割当量の承認を行ってきたが、3日、違法な捕獲も含めたチョウザメの漁獲
量の確認ができるまではこれ以上の承認はできないと発表した。

  本部をジュネーブに置くCITES事務局によれば、キャビアの合法的な
貿易額は年間で約1億ドル(約117億円)相当。ただ、闇取引分はその5倍に
も達する可能性があり、チョウザメの資源量は2004年半ば以降、最大で30%減
少したという。 (ブルームバーグ)


詳細は不明だが、これで益々キャビアが手に入りにくくなるのは必至だから、
キャビア好きは必死だ。

中国よ、ったく、またおまえらのせいでキャビアが高騰するじゃないか~アムール川汚染問題~
で、品薄を予想し、今のうちに‘食いだめの奨め’をしたが、今回の決定で、もう致命的になった。

年末には、こんな記事があった。

新年にキャビア食べないで ロ環境団体が呼び掛け

 新年のお祝いにキャビアを食べないで-。「黒いダイヤ」とも呼ばれるキャビア目当ての乱獲などで、絶滅が懸念されているチョウザメを保護しようと、世界自然保護基金(WWF)ロシア支部が「キャビアなしの新年」運動への参加を呼び掛けている。
 キャビアの主要生産国ロシアでは、キャビアは新年のパーティーや結婚式などお祝いの席に欠かせない珍味。しかしキャビアが取れるチョウザメ類はソ連崩壊後の密漁の増加や、生息地のカスピ海、黒海の環境汚染のために激減。
 カスピ海沿岸地域でのチョウザメ類の生息数は現在、1991年と比べて約40分の1にすぎないという。


我が家では正月には食べなかったが、12月に2回食べて、あと一瓶残っている。

値上がりも勿論キツイが、そもそも‘在庫なし’になる確率が高い。

‘黒いダイヤ’と言うが、ダイヤのように保存がきくなら‘買いだめ’もできる。
殺菌されて保存期間が長いパストライズ(pasteurized)というのもあるが、
個人的には余り好きじゃない。

粒の大きさでも、やはり、一番大粒のベルーガ以外はダメ。

日本の養殖モノも、ある和食屋で一度だけ食ったがダメ。

前にも書いたが、何かの上に‘鼻糞’のようにちょこんとのったキャビアなんて装飾品に過ぎない。
一粒、一粒味わったところで、味なんてわからない。

食べ方も、玉ネギやゆで卵と一緒に食うのが洒落ているのかも知れないが、
‘そのまんまスプーンでガブ、時々トーストしたパンと一緒’がナリポン流だ。


キャビアは好きだが、別になくちゃ死んでしまう訳ではない。

そもそも、今の価格が‘value for money’の限界という感じもしない訳でもない。

ただ、今の気分は残っている1瓶をはやくやっつけて、在庫のあるうちにもう1回注文したい感じだ。

‘そうだ、成人式もあるし・・・ダレノダヨ(-_-;)’

我が家が愛用している、最も安いロシア産ベルーガ、楽天で買えるお店は、
グラム当たり安い順番に以下の通りだ。

ベルーガキャビア【50g】   50g 7290円

ロシア産キャビアベルーガ20グラム瓶入り[冷凍品と同梱不可]1026アップ祭5   20g 2992円

キャビア フレッシュ ベルーガ   50g 8400円

これが、カスピ海産の上質なものになると、25gで13650円となる。

キャビア  カスピ海産 真空パック  ベルーガ  25g


‘う~む、この上物は運よく長生きして還暦を迎えた時にでも食おう・・・(^o^)/’



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Re:きゃぁ~、キャビアが国際取引禁止になるってさ~新年早々‘キョウザメ’なニュース~(01/04)

はじめまして。TBありがとうございました。キャビアの大粒小粒って、親の種類が違うんでしたっけ?ベルーガと、セブルーガは、用途が違うのは、昔からです。ダチョウの卵と、うずらの卵は、味わい方や、使い方が違います。うずらの卵の目玉焼きってつまらないけど、山芋や中華丼の中のゆで卵にダチョウの卵が乗ってたらびっくり。同じ鳥なのにね。

謹賀新年

挨拶が遅くなったけど、今年もよろしゅう願います。
ピンストライプの年にしましょう。
キャビアは鼻くそしかくったことないw
そんなにウマイ?
イチロー嫌いのなりぽんさんはフルハタ見ましたか?
おれは、結構やるなーと思った。

Re:きゃぁ~、キャビアが国際取引禁止になるってさ~新年早々‘キョウザメ’なニュース~(01/04)

初めまして!!!
トラックバックありがとうございました!!!

スーパーとかで売っているキャビアはたまに「ランプフィッシュ」という魚の卵を黒く染めた物もあるらしいです。
パンなどに黒い色素がついたら偽者です!

Re[1]:きゃぁ~、キャビアが国際取引禁止になるってさ~新年早々‘キョウザメ’なニュース~(01/04)

ペコさん
>キャビアの大粒小粒って、親の種類が違うんでしたっけ

ベルーガはオオチョウザメの卵で、全体の5%もないらしいです。

>うずらの卵の目玉焼きってつまらないけど、

結構キュートかも

>山芋や中華丼の中のゆで卵にダチョウの卵が乗ってたらびっくり。

先ず器が・・・(-_-;)

Re:謹賀新年(01/04)

虎ばーゆさん
>挨拶が遅くなったけど、今年もよろしゅう願います。

こちらこそ、よろしく。
>ピンストライプの年にしましょう。

今年は一応、Gをチラッと応援するかも・・・

>キャビアは鼻くそしかくったことないw

象の鼻糞?

>そんなにウマイ?

そう言われるとビビるかも、嗜好の問題ですね。

>イチロー嫌いのなりぽんさんはフルハタ見ましたか?

はい、今日の日記に感想を書きました。

Re[1]:きゃぁ~、キャビアが国際取引禁止になるってさ~新年早々‘キョウザメ’なニュース~(01/04)

【コリドラス】さん
>スーパーとかで売っているキャビアはたまに「ランプフィッシュ」という魚の卵を黒く染めた物もあるらしいです。

勿論知ってます。
10代の頃はあれがキャビアだと信じてました。

でも、将来的にはキャビアの代替品も需要が高まるかも・・・

Re:きゃぁ~、キャビアが国際取引禁止になるってさ~新年早々‘キョウザメ’なニュース~(01/04)

なりぽん様
トラックバックありがとうございました。
DIARY拝見致しまして、「おお!」「おおおぉ~ん!」感銘いたしました。一期一会のTB。LINKさせて頂きました。今後ともよろしくお願い致します。
195○年生まれ。酉年生まれ MINABOZU(バレバレですな。)  

Re[1]:きゃぁ~、キャビアが国際取引禁止になるってさ~新年早々‘キョウザメ’なニュース~(01/04)

minabozuさん
>一期一会のTB。

そうなんですが、何かのきっかけになることもあります。

>LINKさせて頂きました。今後ともよろしくお願い致します。

こちらこそ・・・

>195○年生まれ。酉年生まれ MINABOZU(バレバレですな。)  

我々の世代は、ブロガーでも少数派ですよね。
別に世代間で戦う気もありませんが、やはり同世代はいいすよね。

そういえば、私魚卵も好きだけど、白子も好きだわ。
値段と当たり外れの確率で、フグよりタラですね。
プロフィール

makola

Author:makola
ペンをパンにかえることを夢見た青年は、電話を手にした相場師に・・・
在る時、相場師20年のストレスで心筋梗塞を発症、死の淵をさ迷う。
以来穢土を離れ厭離庵に棲む。

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